Variações da Torta de Limão com Merengue:
Torta de Limão Clássica
A clássica torta de merengue de limão é um favorito comprovado. É feito com uma crosta amanteigada e escamosa, um recheio picante de limão e uma cobertura fofa de merengue. Esta receita é perfeita para quem quer se ater ao básico e se deliciar com uma sobremesa tradicional.
Para fazer uma clássica torta de limão com merengue, comece fazendo a massa. Combine farinha, sal, açúcar e manteiga fria em um processador de alimentos e pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea. Estenda a massa e coloque-a em uma forma de torta e leve ao forno por 10 a 12 minutos.
Enquanto a massa assa, faça o recheio. Misture o açúcar, o amido de milho, a água, o suco de limão e as gemas em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Despeje o recheio na massa assada.
Para a cobertura de merengue, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique brilhante e com picos firmes. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, certificando-se de selar as bordas.
Asse a torta por 10-12 minutos, ou até que o merengue esteja dourado. Deixe esfriar antes de servir.
Tarte De Limão
Se você está procurando um toque diferente na clássica torta de limão com merengue, experimente fazer uma torta de limão com merengue. Esta receita usa uma massa quebrada doce para a base e uma coalhada de limão picante para o recheio. A cobertura de merengue é a mesma da receita clássica.
Para fazer uma tarte de merengue de limão, comece por fazer a massa. Combine a farinha, o açúcar e a manteiga em um processador de alimentos e pulse até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca. Adicione uma gema de ovo e uma colher de sopa de água fria e pulse até a massa ficar unida. Abra a massa e pressione-a em uma forma de torta. Asse por 10-12 minutos.
Enquanto a massa assa, faça o lemon curd. Misture o açúcar, o amido de milho, a água, o suco de limão e as gemas em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Despeje a coalhada na caixa de massa assada.
Para a cobertura de merengue, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique brilhante e com picos firmes. Espalhe o merengue sobre a coalhada de limão, certificando-se de selar as bordas.
Asse a torta por 10-12 minutos, ou até que o merengue esteja dourado. Deixe esfriar antes de servir.
Torta Merengue De Limão Meyer
Para uma versão mais sofisticada da clássica torta de merengue de limão, experimente usar limões Meyer em vez de limões comuns. Os limões Meyer são mais doces e menos ácidos do que os limões comuns, o que dá à torta um sabor mais delicado.
Para fazer uma torta de merengue de limão Meyer, siga a receita da clássica torta de merengue de limão, mas use limões Meyer em vez de limões comuns para o recheio. A cobertura de merengue é a mesma da receita clássica.
Torta Gelada de Limão e Merengue
Se você está procurando uma guloseima congelada, tente fazer uma torta de sorvete de merengue de limão. Esta receita usa uma crosta de biscoito Oreo, sorvete de limão e uma cobertura de merengue. É a sobremesa perfeita para um dia quente de verão.
Para fazer uma torta de sorvete de merengue de limão, comece fazendo a crosta. Triture os biscoitos Oreo em um processador de alimentos e misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura em um prato de torta e congele por 10-15 minutos.
Enquanto a crosta está congelando, amoleça meio litro de sorvete de limão e espalhe sobre a crosta. Congele por 10-15 minutos.
Para a cobertura de merengue, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique brilhante e com picos firmes. Espalhe o merengue sobre o sorvete, certificando-se de selar as bordas.
Congele a torta por pelo menos 2 horas, ou até que o merengue esteja firme. Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de cortar e servir.
Última coisa
A torta de limão com merengue é uma sobremesa versátil que pode ser personalizada de acordo com o seu gosto. Se você prefere uma receita clássica ou quer experimentar algo novo, há uma torta de limão com merengue para você. Então, por que não experimentar uma dessas variações? Seu paladar vai agradecer!
