História dos Pastéis
Antes de mergulharmos nas receitas, vamos dar uma rápida olhada na história dos doces. A palavra "pastelaria" vem da palavra francesa "pâtisserie", que significa "a arte de assar". Os doces existem há séculos e foram originalmente criados como uma forma de preservar os alimentos. Nos tempos medievais, as tortas de carne eram uma forma popular de pastelaria e muitas vezes eram recheadas com carne de veado, coelho ou outras carnes de caça.
Os pastéis doces não se tornaram populares até o século 17, quando o açúcar se tornou mais amplamente disponível. Os padeiros franceses e italianos foram alguns dos primeiros a experimentar doces, criando guloseimas delicadas como croissants, éclairs e pastéis de nata. Hoje, os doces são apreciados em todo o mundo e apresentam uma grande variedade de sabores e estilos.
croissants
Croissants são uma pastelaria francesa clássica que são perfeitos para o café da manhã ou brunch. Eles são feitos de uma massa rica e amanteigada que é enrolada e dobrada várias vezes para criar centenas de camadas. Quando assadas, as camadas incham e ficam douradas e escamosas. Veja como fazer croissants em casa:
Desfrute dos seus croissants acabados de sair do forno com uma chávena de café ou chá.
cannoli
Cannoli é uma massa italiana clássica recheada com ricota adoçada. A casca da massa é crocante e crocante, enquanto o recheio é cremoso e doce. Veja como fazer cannoli em casa:
Desfrute do seu cannoli caseiro como um doce lanche ou sobremesa.
Strudel
Strudel é uma massa clássica da Áustria recheada com frutas e nozes açucaradas. A massa de pastel é fina e escamosa, e é feita esticando a massa até ficar quase transparente. Veja como fazer strudel em casa:
Desfrute do seu strudel caseiro quente do forno com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.
Última coisa
Agora que você tem essas três receitas clássicas de pastelaria, pode impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades de cozimento. Fazer bolos do zero pode parecer intimidador no começo, mas com um pouco de prática e paciência, qualquer um pode fazê-lo. Então coloque seu avental, pré-aqueça o forno e prepare-se para assar deliciosos pastéis!