História do pão Focaccia
Focaccia é um tipo de pão achatado italiano que existe há séculos. A palavra "focaccia" vem da palavra latina "foco", que significa lareira ou lareira. Tradicionalmente, a focaccia era cozida na lareira ou na lareira e era um alimento básico para os pobres. Era feito com ingredientes simples, como farinha, água, sal e fermento, e frequentemente coberto com azeite, ervas e vegetais.
Com o tempo, a focaccia se popularizou e passou a ser vendida em padarias e restaurantes. Hoje, é um prato adorado em todo o mundo e existem muitas variações da receita tradicional. Algumas pessoas gostam de adicionar queijo, carne ou outras coberturas à sua focaccia, enquanto outras preferem mantê-la simples, apenas com azeite e ervas.
Passo 1: Faça a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem para combinar todos os ingredientes secos. Adicione lentamente a água morna e o azeite à mistura e mexa até formar uma massa macia.
Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Prepare as coberturas
Enquanto a massa cresce, prepare as coberturas para sua focaccia. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o alecrim fresco e uma colher de sopa de azeite. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Passo 3: Modele a massa
Quando a massa estiver crescida, sove-a e sove-a por alguns minutos. Em seguida, enrole-o em uma forma retangular com cerca de 1/2 polegada de espessura. Transfira a massa para uma assadeira untada e use os dedos para pressionar a massa para criar ondulações por toda a superfície.
Passo 4: Adicione as coberturas
Pincele a mistura de alho e alecrim sobre a superfície da massa, certificando-se de cobri-la uniformemente. Polvilhe uma quantidade generosa de sal marinho por cima da massa e regue um pouco mais de azeite por cima.
Passo 5: Asse a focaccia
Pré-aqueça o forno a 425 ° F e asse a focaccia por cerca de 20 minutos ou até dourar e ficar crocante. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Última coisa
Focaccia é um pão delicioso e versátil que pode ser servido de diversas formas. Seja como lanche, acompanhamento ou base para sanduíches, nossa receita fácil e guia para assar o ajudará a criar uma focaccia deliciosa e crocante em pouco tempo. Então pegue seu avental, tire o pó da assadeira e prepare-se para impressionar sua família e amigos com suas habilidades de cozimento.
